Orzechy pecan

Orzechy pekan

Orzechy pekan należą do najbardziej wartościowych przekąsek. Posiadają liczne wartości odżywcze oraz właściwości zdrowotne. Wpływają korzystnie na działanie mózgu oraz funkcjonowanie układu nerwowego i serca. Łagodzą także objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego. Orzechy pekan są lekko słodkie i maślane w smaku.     

Orzechy pekan wartości odżywcze

Orzechami pekan zainteresowano się w XV wieku i właśnie wtedy zaczęto ich używać w kuchni w Ameryce Północnej. W Europie rozsławił je hiszpański podróżnik. Dziś orzechy te są uprawiane przede wszystkim w Stanach Zjednoczonych, Meksyku, Izraelu, Australii i RPA oraz w Argentynie i Chinach. Orzechy pekan posiadają liczne witaminy i minerały a także sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnika, ale jednocześnie zawierają również sporo kalorii – aż 691 w 100g. Z tego powodu należy nie przesadzić z ich ilością. Warto zamiast tego postawić na jakość i zdecydować się na produkty BIO z upraw ekologicznych, które są uprawiane bez zbędnych dodatków w postaci nawozów sztucznych itd.    

Orzechy pekan posiadają liczne witaminy i składniki mineralne, które wpływają korzystnie na funkcjonowanie organizmu. W tym: witamina E, witamina C, witamina D, witamina K, witamina A i witaminy z grupy B. Orzechy pekan zawierają w sobie również: potas, fosfor, magnez, żelazo, wapń, cynk, miedź i selen. Ponadto posiadają wielką ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych. 

Orzechy pekan właściwości 

Dzięki bogactwu wartościowych składników, orzechy pekan wykazują właściwości zdrowotne. Należy zwrócić uwagę, że orzechy warto wprowadzić do swojej codziennej diety. Ich regularne spożywanie wspomaga działanie różnych układów organizmu, nierzadko chroniąc również przed chorobami. Orzechy pekan właściwości:

• zapobiegają chorobom cywilizacyjnym – produkty bogate w przeciwutleniacze redukują stres, uszkodzenia komórek i tkanek, wpływają pozytywnie na funkcjonowanie układu nerwowego i opóźniają proces starzenia. Działają również przeciwnowotworowe i zmniejszają prawdopodobieństwa wystąpienia chorób serca i miażdżycy;
• obniżają cholesterol – przeciwutleniacze wpływają korzystnie na serce i wspomagają jego pracę, obniżają ciśnienie krwi, zmniejszają cholesterol i poprawiają profil lipidowy;
• łagodzą stany zapalne – dzięki zawartości magnezu i przeciwutleniaczy łagodzą przewlekłe stany zapalne, zmniejszają również sztywność i ból stawów w przypadku zwyrodnienia stawów;
• poprawiają wygląd skóry i włosów – witamina E wpływa pozytywnie na skórę, włosy i paznokcie;
• wspierają pracę mózgu – orzechy pekan posiadają mnóstwo witamin i minerałów, które wpływają pozytywnie na prawidłowe funkcjonowanie mózgu;
• łagodzą objawy PMS – pomagają w walce ze skurczami i zmianami nastroju dzięki witaminie E, B6, manganu i wapniu;
• wspierają kości przy osteoporozie – zwiększają masę kości oraz redukują utratę masy kostnej. 

Orzechy pekan w kuchni

Wprowadzając do swojej diety orzechy należy mieć na uwadze to, że nierzadko powodują reakcje alergiczne, takie jak objawy skórne, duszności, obrzęk gardła, zawroty głowy czy wymioty. W kuchni wykorzystywane są do sałatek, jogurtów, musli i owsianek, a także jako dodatek do ciast i deserów. Sprawdzą się również jako składnik wytrawnych dań – pesto czy łososia. Można je również spożywać jako przekąskę.