Naleśniki buraczane

Naleśniki buraczane

Składniki:

- 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej/pszennej,
- 1/2 szklanki mleka,
- 3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej),
- 2 łyżki puree z buraka,
- 1 płaska łyżeczka soli,
- szczypta pieprzu,
- 1 łyżka oliwy.

Środek:

- rukola,
- awokado,
- ser typu feta półtłusty,
- odrobina octu balsamicznego,
- orzechy włoskie.

Jak zrobić?

Składniki na ciasto zblendować razem na jednolitą masę. Na dobrze rozgrzanej i przesmarowanej tłuszczem patelni smażyć naleśniki z obu stron. Na gotowe naleśniki ułożyć rukolę, awokado i fetę, całość skropić odrobiną octu balsamicznego, posypać orzechami i złożyć w trójkąty.

Smacznego!