Oliwy, oleje i frytury gastronomiczne

Odpowiednio dobrany tłuszcz wpływa na smak, aromat i sposób przygotowania potrawy. Innego produktu użyjemy do sałatki lub dressingu, innego do pieczenia, a jeszcze innego do intensywnego smażenia w głębokim tłuszczu.

W sklepie Frutavita znajdziesz oleje do stosowania na zimno i na ciepło, oliwy z oliwek w wygodnym sprayu, masło klarowane ghee oraz frytury przeznaczone dla gastronomii. Oferta jest skierowana zarówno do klientów domowych, jak i restauracji, barów, cukierni, piekarni, firm cateringowych oraz punktów przygotowujących większą liczbę posiłków.

Sprawdź dostępne oliwy, oleje i frytury w sklepie Frutavita.

Jakie oleje i tłuszcze znajdziesz w naszej ofercie?

W zależności od aktualnej dostępności kategoria obejmuje między innymi:

– olej kokosowy nierafinowany 900 ml,

– olej z prażonych pestek dyni 250 ml,

– olej lniany,

– olej z nasion czarnuszki,

– olej z ostropestu,

– masło klarowane ghee 750 g,

– oliwy z oliwek w sprayu w różnych wariantach smakowych,

– Złotą Fryturę gastronomiczną 10 l,

– zestawy frytury przeznaczone do większych zamówień.

Poszczególne produkty różnią się składem, smakiem, przeznaczeniem oraz temperaturą, w której mogą być stosowane. Przed użyciem warto sprawdzić informacje znajdujące się na stronie produktu i jego etykiecie.

Olej kokosowy nierafinowany

Olej kokosowy nierafinowany ma charakterystyczny kokosowy smak i aromat. W temperaturze pokojowej może mieć postać stałą lub płynną – jego konsystencja zmienia się zależnie od temperatury otoczenia.

Można wykorzystywać go do:

– pieczenia ciast i ciastek,

– przygotowywania domowej czekolady,

– dań inspirowanych kuchnią azjatycką,

– smażenia i duszenia,

– sosów, zup i kremów,

– naleśników i placuszków,

– deserów i polew.

Wyraźny kokosowy aromat dobrze komponuje się z kakao, czekoladą, owocami, curry, ryżem, rybami i owocami morza.

Olej kokosowy nierafinowany Frutavita zawiera 100% kopry kokosowej. Jest produktem o wysokiej zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych, dlatego jego ilość warto uwzględnić w całym jadłospisie.

Olej z prażonych pestek dyni

Olej z prażonych pestek dyni wyróżnia się intensywnym, dyniowo-orzechowym smakiem i ciemną barwą, która może zmieniać odcień zależnie od sposobu padania światła.

Produkt przeznaczony jest przede wszystkim do stosowania na zimno. Można dodawać go do:

– sałatek i surówek,

– zup kremów,

– pieczonych warzyw,

– twarogu i past kanapkowych,

– kasz i makaronów,

– sosów i dressingów,

– dań z dyni,

– deserów o orzechowym profilu smakowym.

Niewielka ilość oleju wystarczy, aby nadać potrawie wyraźniejszy smak i aromat. Olej z prażonych pestek dyni Frutavita zawiera 100% oleju z pestek dyni tłoczonego na zimno.

Oliwa z oliwek w sprayu

Oliwa w sprayu pozwala równomiernie rozprowadzić produkt na patelni, blasze, warzywach, mięsie lub gotowym daniu. Jest wygodna wtedy, gdy zależy nam na pokryciu większej powierzchni cienką warstwą oliwy.

W ofercie znajdują się między innymi warianty smakowe:

– oliwa z oliwek w sprayu AJO – czosnek 200 ml,

– oliwa z oliwek w sprayu Jalapeño,

– oliwa z oliwek w sprayu Wasabi.

Spray można wykorzystać do:

– przygotowywania warzyw w piekarniku lub air fryerze,

– smarowania form i blach,

– doprawiania sałatek,

– pieczywa i grzanek,

– mięsa i ryb,

– pizzy i makaronów,

– dań z grilla.

Wariant czosnkowy pasuje do pieczywa, warzyw, makaronu i mięsa. Jalapeño sprawdzi się w potrawach wymagających pikantniejszego akcentu, natomiast Wasabi może uzupełniać dania inspirowane kuchnią azjatycką.

Masło klarowane ghee

Masło klarowane ghee to tłuszcz o delikatnym, maślanym smaku. Można wykorzystywać je podczas smażenia, pieczenia i gotowania, a także jako składnik sosów i wypieków.

Masło klarowane ghee 750 g sprawdzi się między innymi do:

– smażenia mięsa, ryb i warzyw,

– jajecznicy, omletów i placków,

– naleśników,

– pieczenia ciast i ciastek,

– przygotowywania sosów,

– polewania ziemniaków, kasz i warzyw,

– dań inspirowanych kuchnią indyjską.

Przed zakupem osoby z alergią na mleko powinny dokładnie sprawdzić skład i informacje o alergenach znajdujące się na etykiecie produktu.

Frytura gastronomiczna do intensywnego smażenia

Frytura jest produktem przeznaczonym przede wszystkim do smażenia w głębokim tłuszczu. Może być wykorzystywana w restauracjach, barach, food truckach, punktach typu fast food, cukierniach, piekarniach i firmach cateringowych.

Nadaje się do przygotowywania między innymi:

– frytek i talarków ziemniaczanych,

– pączków i faworków,

– panierowanego mięsa,

– ryb,

– kurczaka,

– krążków cebulowych,

– warzyw w cieście,

– przekąsek i przystawek.

Złota Frytura gastronomiczna 10 l jest płynnym produktem na bazie rafinowanego oleju słonecznikowego. Jej skład obejmuje również substancję przeciwpieniącą i przeciwutleniacz, dlatego frytury nie należy przedstawiać jako produktu całkowicie naturalnego ani pozbawionego dodatków technologicznych.

Przy użytkowaniu należy przestrzegać zaleceń producenta, kontrolować temperaturę smażenia i regularnie oceniać stan tłuszczu. Nie należy dolewać świeżej frytury do produktu, który wykazuje oznaki zużycia, takie jak intensywne pienienie, dymienie, ciemna barwa lub niepożądany zapach.

Frytura dla gastronomii – opakowania i zamówienia hurtowe

Frytura w opakowaniu 10-litrowym jest przeznaczona dla lokali, w których smażenie odbywa się regularnie. W ofercie Frutavita znajdują się także zestawy obejmujące większą liczbę opakowań – między innymi warianty po 24, 48 i 72 sztuki.

Większe zamówienia mogą zainteresować:

– restauracje i bary,

– hotele,

– firmy cateringowe,

– cukiernie i piekarnie,

– hurtownie,

– sieci punktów gastronomicznych,

– organizatorów wydarzeń,

– zakłady przygotowujące żywność.

W przypadku zamówień hurtowych lub regularnych dostaw zapraszamy do kontaktu z Frutavita. W wiadomości warto podać rodzaj produktu, planowaną liczbę opakowań, częstotliwość zamówień i oczekiwany termin dostawy.

Jak dobrać olej do potrawy?

Do przygotowywania sałatek, dressingów i zimnych sosów warto wybierać produkty przeznaczone do stosowania na zimno, takie jak olej z prażonych pestek dyni lub – zgodnie z zaleceniami producenta – olej lniany.

Do pieczenia i smażenia można stosować między innymi masło klarowane ghee lub olej kokosowy. Wybór warto uzależnić od oczekiwanego smaku potrawy – ghee nadaje lekko maślany charakter, natomiast olej kokosowy pozostawia wyczuwalną nutę kokosa.

Oliwa w sprayu sprawdzi się wtedy, gdy produkt ma zostać równomiernie rozprowadzony na blasze, patelni lub powierzchni przygotowywanej potrawy.

Do profesjonalnego smażenia w głębokim tłuszczu należy wybierać produkty przeznaczone właśnie do takiego zastosowania, na przykład fryturę gastronomiczną.

Na co zwrócić uwagę przed zakupem?

Przed wyborem produktu warto sprawdzić:

– pełny skład,

– przeznaczenie do stosowania na zimno lub na ciepło,

– zalecaną temperaturę użycia,

– obecność aromatów i dodatków technologicznych,

– informacje o alergenach,

– warunki przechowywania,

– pojemność opakowania,

– sposób wykorzystania po otwarciu.

Nie każdy olej nadaje się do smażenia i nie każdy produkt przeznaczony do smażenia będzie odpowiedni jako dodatek do sałatki. Zastosowanie należy zawsze dopasować do informacji podanych na etykiecie.

Jak przechowywać oleje i tłuszcze?

Oleje najlepiej przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła. Po otwarciu opakowanie powinno być dokładnie zamknięte.

Produkty tłoczone na zimno mogą wymagać innych warunków przechowywania niż oleje rafinowane lub frytury. Szczegółowe zalecenia należy sprawdzić na etykiecie konkretnego produktu.

Oliwy, oleje i frytury online w sklepie Frutavita

W sklepie Frutavita znajdziesz produkty do codziennego gotowania, przygotowywania sałatek i wypieków, a także profesjonalne tłuszcze przeznaczone dla gastronomii.

Sprawdź dostępne oliwy, oleje, ghee i frytury gastronomiczne i wybierz produkt dopasowany do sposobu przygotowywania potraw.