ROLADA KINDER BUENO WHITE

Kto uwielbia desery?!
Obok ROLADY KINDER BUENO WHITE ciężko przejść obojętnie!
Prosty, smaczny przepis od niezastąpionej @fit_magi.

Biszkopt:
4 jajka
szczypta soli
70g erytrytolu @frutavitapl
100g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej @frutavitapl

Masa:
125g mascarpone
150g jogurtu skyr
40g pasty z orzechów laskowych @frutavitapl
8 pastylek słodzika + odrobina wrzątku

Polewa:
40g białej czekolady bez cukru
5g oleju kokosowego
8g czekolady mlecznej bez cukru

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli pod koniec dodając erytrytol i żółtka. Następnie przesiać mąkę i krótko zmiksować na najniższych obrotach lub delikatnie wymieszać łyżką. Masę przelać na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180° przez około 13 minut. Upieczony biszkopt zostawić na 5 minut do przestudzenia, a następnie zwinąć w rulon razem z papierem do pieczenia i odstawić do całkowitego ostudzenia.
Mascarpone zmiksować z jogurtem i pastą, dodać rozpuszczony we wrzątku słodzik i wymieszać. Masę rozprowadzić na biszkopcie i zwinąć w rulon. Odstawić do lodówki do stężenia masy.
Białą czekoladę rozpuścić z olejem kokosowym, oblać wierzch rolady. Mleczną czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, posypać roladę tworząc paski.
Całość odstawić do lodówki do momentu stężenia czekolady i kremu (najlepiej będzie smakować po kilku godzinach w lodówce).

Smacznego!