Mąka orkiszowa

Mąka orkiszowa

Mąka orkiszowa to jeden z najzdrowszych typów mąki. Posiada liczne prozdrowotne właściwości oraz przyjemny smak, który nie zmienia smaku potraw. Z tych powodów mąka orkiszowa jest szczególnie polecana i określana nazwą uniwersalnej. Mąkę orkiszową można stosować niemal do wszystkiego – sprawdza się doskonale podczas gotowania, pieczenia czy zagęszczenia dań. Ponadto jest doskonałym wyborem zarówno w przypadku potraw wytrawnych, jak i słodkich deserów. Należy zauważyć, że istnieje wiele rodzajów mąki orkiszowej – każdy typ sprawdzi się do innych zastosowań. Przykładowo mąka orkiszowa typ 700 najlepiej sprawdza się podczas przygotowywania ciast, ciasteczek, ciast naleśnikowych, ciast na pizzę, bułek, chlebów, pierogów, ale i kleików. Mąka orkiszowa jest również najbardziej odpowiadania wtedy, kiedy należy zagęścić sos itd. Natomiast mąka orkiszowa typ 2000 to idealny wybór w przypadku wypieku chleba i bułek, ale również i muffinów, wafli czy makaronu. Mąka orkiszowa pełnoziarnista może z powodzeniem zastąpić mąkę pszenną.

Krótka historia orkiszu

Uprawa orkiszu ma swój początek w czasach prehistorycznych, a ściślej mówiąc w epoce kamienia. W Europie roślina ta pojawiła się nieco później i była niezwykle popularna w średniowieczu. Z czasem rolnicy przerzucili się na pszenicę, która była bardziej wydajna i łatwiejsza w uprawie. Dziś uprawa orkiszu jest coraz popularniejsza (zwłaszcza w takich krajach jak Niemcy czy Szwajcaria). Orkisz jest niezwykle uniwersalny, sprawdza się doskonale w przypadku każdej potrawy. Pozwala między innymi uzyskać ekologiczne kasze, płatki, makarony czy napoje, a także mąki o różnym typie. Mąka orkiszowa jest coraz chętniej wykorzystywana przez osoby prywatne, ale i producentów różnych produktów zbożowych.

Mąka orkiszowa – właściwości

Mąka orkiszowa posiada nie tylko przyjemny smak, ale i niezwykłe właściwości prozdrowotne. Taka mąka jest pełna różnych składników mineralnych i nie tylko. Jakie są jej właściwości zdrowotne? Mąka orkiszowa wpływa pozytywnie na ludzki metabolizm i reguluje jego działanie, a także wzmacnia kości, polepsza krążenie krwi, a także wspomaga układ trawienny i odpornościowy, obniża również poziom złego cholesterolu i cukru we krwi.
Mąka orkiszowa jest uznawana za najzdrowszy produkt tego rodzaju. Posiada wiele witamin i składników mineralnych, a także kwasy tłuszczowe nasycone i błonnik oraz wiele innych cennych elementów. Ziarna orkiszu są wyjątkowo bogate w takie mikro- i makroskładniki jak magnez, żelazo, potas, miedź, fosfor, selen, cynk, a także witaminy B6, PP i kwas foliowy. Ponadto ziarno orkiszu zawiera łatwo przyswajalny gluten.

Mąka orkiszowa - rodzaje

W ofercie naszego sklepu można znaleźć ekologiczną mąkę orkiszową białą oraz ciemną.

• mąka orkiszowa biała – czyli typ 550, 650 i 700. Mąka orkiszowa biała może z powodzeniem zastąpić w każdym przepisie najzwyklejszą mąkę pszenną jasną, która jest obecna w większości standardowych przepisów. Należy jednak zauważyć, że takie potrawy mogą mieć inną strukturę ze względu na inny typ glutenu. Mąka orkiszowa biała jest wyjątkowo lekkostrawna, ale posiada mniej substancji odżywczych niż mąka orkiszowa ciemna. Mąka orkiszowa jasna jest szczególnie polecana najmłodszym dzieciom, którym pora rozszerzyć dietę i wprowadzić do niej gluten. Tego rodzaju produkt sprawdzi się również w przypadku osób starszych oraz osób, które mają problemy z trawieniem. Mąka orkiszowa biała sprawdza się najlepiej do wytwarza naleśników, klusek, bułeczek, wypieków (ciast i ciasteczek), pizzy czy pierogów.

• mąka orkiszowa ciemna - inaczej nazywana jako mąka orkiszowa razowa. Mąka orkiszowa ciemna całe ziarna i ich wszystkie elementy, takie nawet jak na przykład okrywa. Taką mąkę orkiszową najczęściej wykorzystuje się do wypieków, takich jak chleb.

Mąka orkiszowa cena

Oferowana przez nasz sklep mąka orkiszowa pochodzi wyłącznie z ekologicznych i certyfikowanych upraw. Dbamy o to, aby nasze artykuły spełniały wszelkie wymagania naszych klientów i były w atrakcyjne pod względem ceny.